初乳质量检测的方法和工具

初乳质量的检测
      初乳：分娩前后几天，乳腺分泌的富含免疫因子的淡黄色乳汁。
      初乳的成分由乳蛋白、乳脂肪、乳糖、维生素及矿物质组成，不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子。
       犊牛出生是不具备免疫能力的，必须通过及时采食初乳，以获得其中的免疫抗体。母牛的初乳是新生犊牛获得免疫球蛋白、重要营养物质和生长因子的唯一自然途径。因此，我们需要对初乳质量进行检测，筛选出优质初乳进行收集，尽快给新生犊牛饲喂足量优质初乳。
       初乳质量取决于其所含的抗体（免疫球蛋白）数量，初乳所含的免疫球蛋白浓度越高，其质量也越高。
初乳质量检测_3_03
检测的方法及工具
       视觉评估：视觉检测基于这样一个经验性的概念：更稠、颜色更深的初乳含有更高的免疫球蛋白含量。但是，品种和脂肪含量会影响初乳外观。 此外冷却的初乳会更加稠密。
       初乳的颜色和一致性等外观性状往往不能直接反应抗体免疫球蛋白的水平，无论多么有经验的饲养人员也不能通过外观判断初乳质量的优劣，因此，初乳质量检测工具的使用是必要的。
       直接测量方法：免疫扩散法（RID）是直接测定测量初乳中抗体的实际水平，经常被用于实验室，可提供非常准确和可重复的结果。然而，RID化验比较昂贵，且需要超过24小时才能得到结果，不适用于牧场日常评估初乳质量，通常用于验证其它间接测量方法的准确性。
       间接测量方法：通过评估初乳的比重或折光率来间接测量初乳免疫球蛋白浓度，推算初乳质量。所用工具是初乳比重计和初乳折光仪。
间接测量工具使用
初乳质量检测工具的简介
名称
初乳比重计
手持式折光仪
数显折光仪
科
立
博
产
品
及
编
号
A10978N
ASB48374N
APA202XD
原
理
    初乳比重计通过漂浮在初乳样品中的高度测量比重。初乳中免疫球蛋白的含量越多，比重读数越高。比重计高浮于优质初乳中，低浮于劣质初乳。
    折光仪通过发射光束通过初乳样品液体而工作，当光路通过样品时，设备测量折射（或弯曲）的光量。在初乳中，光线通过蛋白质会轻微的弯曲，蛋白质含量越高，光线弯曲越多，视野中光亮区域面积也就越大，相应折光率读数就越高。
优
缺
点
1. 玻璃材质，滑，易碎。
2. 结果受初乳样品温度影响，须在20-22℃
检测。
3. 检测结果受初乳样本起泡性和脂肪/总固体含量影响。
4. 操作使用简单，但需要初乳样品较多。
1. 体积小，方便携带。
2. 防水、防滑、耐用性好。
3. 可以校准，需要的样品少。
4. 需要明亮光源读取结果。
1. 体积小，便携易拿，操作简单。
2. 可校准，耐用性好，需要的样品少。
3. 读数灵敏快捷，具有自动温度补偿。
4. 两用，既可测初乳质量，也可用于测定被动免疫效果(测定血液中免疫蛋白浓度)。
使
用
方
法
一、向量筒内倒入待检初乳样品，平稳放置量筒。
二、测量样品温度20至22℃左右，放入比重计。
三、待比重计平稳浮于样品内，水平观察，样品液面处比重计颜色区域。
四、根据比重计颜色，判定样品初乳质量。
一、向折光棱镜上倒入1-2滴标准液，盖上盖板，轻轻按压。
二、旋转校准螺栓，使目镜视场中的明暗分界线与基准线重合，进行校准。
三、擦洗掉标准液，滴上初乳，盖上盖板，轻按至无气泡。
四、对准光亮方向，读取折光率读数。
一、打开盖板，滴几滴蒸馏水，盖上盖板,按“GO”键开机。
二、按“MENUE”键选择“SET-ZERO”校准功能选项，按“GO”键自动归零校准。
三、校准后清洁并擦干测试表面，滴入待检测初乳样品。
四、盖上盖板,按“MENU”键选择初乳折光率“BRIX”选项，按“GO”键自动检测，显示样品检测结果数值。
 
初乳质量判定标准
简易奶牛初乳质量判定对照表
初乳比重计标记
IgG浓度（mg/ml）
折光率（％）
质量判定
绿色
≧50
≧22
优质
黄色
25～50
20～22
一般
红色
≦25
≦20
劣质
——在不同牧场，对初乳质量检测工具的应用上，也有不同的选择，根据牧场实际日常生产的需求，选择最合适的工具有利于对初乳的良好管理，有利于犊牛的健康生长。
致谢：文章写作中得到美国Dairytech公司技术支持林梅硕士支持和指导！